# Contraste

> Restaurant gastronomique — une étoile au Guide MICHELIN — cuisine du chef Antoine Perchoc.
> Adresse intime du 8e arrondissement de Paris célébrant « l'art du contraste assumé »: jeu des textures, températures et saveurs.

## Informations essentielles

- Adresse : 18 rue d'Anjou, 75008 Paris, France
- Téléphone : +33 1 42 65 08 36
- E-mail : reservation@contraste.paris
- Réservation en ligne : https://module.lafourchette.com/fr_FR/module/517473-3c482#/3275335/pdh
- Site officiel : https://www.contraste.paris/ (langues : fr, en, de, es, it, pt, ja, zh, ko, ar, ru, zh-hant, th)
- Service : déjeuner 12h00–14h00, dîner 19h00–23h30
- Fermeture hebdomadaire : samedi et dimanche
- Chef : Antoine Perchoc
- Privatisation : Restaurant entier en privatisation, jusqu'à 30 couverts. Demandes : privatisation@groupeeclore.paris, réponse sous 48 heures ouvrées.
- Distinctions : Une étoile au Guide MICHELIN · Référencé au Gault&Millau
- Groupe : Groupe Éclore (Stéphane Manigold) — https://groupeeclore.paris/

## Carte & menus (mise à jour 2026-09-08)

### Nos menus
- Instant Déjeuner — tomate marinée, lotte, figue confite (accords mets et vins, 2 verres : 90 € ; mets et softs : 85 €) — 59 €
- Instant Déjeuner en deux services — entrée et plat, ou plat et dessert — 49 €
- Instant Business — 4 services, servi le midi uniquement (avec 2 verres de vins ou softs, eau et café : 115 €) — 89 €
- Instant Végétal — 4 services, entièrement végétal — 98 €
- Instant Mer — végétal et mer, 5 services — 138 €
- Instant Contraste — végétal, mer et terre, 7 services — 158 €
- Instant Michelin — au choix : une entrée, un plat et un dessert — 118 €

### Les entrées
- Coco de Paimpol (Coquillages en marinière au vin jaune, lard de Colonnata)
- Thon snacké à l'unilatéral (Jus d'arêtes au ponzu et velours d'oseille (supplément : 10 €))
- Tomate cœur de bœuf (Confite et marinée, vinaigrette et eau de tomate (plat végétal))

### Les plats
- Turbot confit, fenouil (Jus d'arêtes et sauce pil-pil (supplément caviar 30 g : 48 €))
- Filet de bœuf (Girolles, cresson, jus de viande infusé (ris de veau en remplacement : 15 €))
- Carotte rôtie et ail nouveau (Sabayon à la roquette, jus vert de saison (plat végétal))

### Les desserts
- Chocolat, céréales et cardamome noire (Glace au riz)
- Figue confite (Glace à la feuille de figuier et sauce au vin rouge)
- Mûres fraîches et en pickles (Menthe poivrée et siphon au lait)
- Sélection de fromages affinés — 18 €

## Liens officiels

- Guide MICHELIN : https://guide.michelin.com/fr/fr/ile-de-france/paris/restaurant/contraste
- Instagram : https://www.instagram.com/restaurant.contraste
- Facebook : https://www.facebook.com/Restaurant-Contraste-801044663625200